Chứng chỉ Nghệ thuật ẩm thực là khóa học đào tạo kỹ thuật chế biến và trình bày món ăn của trường Trung cấp Công nghệ và Quản trị Đông Đô. Đây là chương trình hợp tác giữa nhà trường và Trường cao đẳng Úc.
Sinh viên học về Nghệ thuật ẩm thực sẽ học được cách thức chế biến món ăn theo nhiều phong cách văn hóa khác nhau. Các môn học bao gồm từ kỹ thuật nấu ăn, nghệ thuật trang trí trình bày món ăn, kỹ năng quản lý nhà hàng…
Dưới đây là Hướng dẫn chi tiết cho sinh viên về cách truy cập và tham gia lớp học Nghệ thuật ẩm thực.
Để tham gia vào lớp Nghệ thuật ẩm thực bạn cần:
- Đăng ký khóa học
- Nhận tài khoản đăng nhập thông tin hệ thống
Truy cập vào trang web
Để bắt đầu, hãy truy cập trang web Moodle của chương trình: https://ehilms.pageculinaire.com.au/
Đăng nhập
Sử dụng thông tin đăng nhập được cấp để truy cập vào hệ thống Moodle.
Lựa chọn các phần học
Mỗi phần học sẽ có một liên kết riêng. Dưới đây là các liên kết cho từng phần học:
- Làm việc hiệu quả trong nhà hàng, bếp ăn công nghiệp
https://ehilms.pageculinaire.com.au/course/view.php?id=379
- Vệ sinh mặt bằng và thiết bị nhà bếp
https://ehilms.pageculinaire.com.au/course/view.php?id=272
- Các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm
https://ehilms.pageculinaire.com.au/course/view.php?id=357
- Giao nhận, lưu trữ và bảo quản thực phẩm
https://ehilms.pageculinaire.com.au/course/view.php?id=283
- Thực hành an toàn bếp
https://ehilms.pageculinaire.com.au/course/view.php?id=332
- Thực hành xử lý thực phẩm an toàn
https://ehilms.pageculinaire.com.au/course/view.php?id=271
- Vận chuyển và bảo quản thực phẩm
https://ehilms.pageculinaire.com.au/course/view.php?id=271
- Thể hiện sự nhạy cảm về văn hóa và xã hội
https://ehilms.pageculinaire.com.au/course/view.php?id=271
- Giám sát thực hành an toàn thực phẩm
https://ehilms.pageculinaire.com.au/course/view.php?id=271
- Nghệ thuật ẩm thực
https://ehilms.pageculinaire.com.au/course/view.php?id=399
- Sử dụng thiết bị chế biến thực phẩm
https://ehilms.pageculinaire.com.au/course/view.php?id=276
- Chuẩn bị món ăn bằng các phương pháp nấu ăn cơ bản
https://ehilms.pageculinaire.com.au/course/view.php?id=275
- Chuẩn bị nước dùng, nước sốt và súp
https://ehilms.pageculinaire.com.au/course/view.php?id=277
- Chuẩn bị các món rau, trái cây, trứng và các món ăn có ga
https://ehilms.pageculinaire.com.au/course/view.php?id=279
- Chuẩn bị món khai vị và salad
